HAFO KAFE

Původ a obecné info:Tato výběrová 100 % Arabica pochází z Bolívie od družstva Mejillones (nebo „Cooperativa Mejillones Primera“) v regionu Calama – Caranavi ve vysoké nadmořské výšce kolem 1700 m n. m., kde klima a půda pomáhají vytvářet kvalitní speciality. Zpracování je promyté (washed), což přispívá k čistému, jasnému profilu.

Chuťový profil

☕ Tělo:

Plné, šťavnaté a sametové s dobrým tělem a příjemnou strukturou.

Nízká až střední acidita – méně ostrá, spíše sladká než průrazná.

🍒 Sladkost a ovocnost:

Třešňová sladkost: příjemná, ne agresivní – dává šálku ovocný, sladký charakter spíš dozadu než do popředí.

Ovocné tóny: někdy zmiňované jemné tóny červeného ovoce a bobulí, ale ne tak výrazné jako u světle pražených etiopských nebo keňských káv.

🍫 Hlavní aromatické profily:

Kakao/čokoláda: výrazný kakaový či tmavě čokoládový dojem je často popisován jako dominantní prvek chuťové palety.

Mandle a nugát: jemné tóny mandlí a nugátu doplňují základní kakaové a ovocné nuance.

🍬 Doplňkové tóny:

Může se objevit náznak karamelové sladkosti nebo oříškových podtónů, které zjemňují celkový profil a přidávají šálku hloubku a komplexnost.

Celkový dojem

Tato bolivijská arabica je charakteristická vyváženým a přístupným profilem s plným tělem, nízkou aciditou a sladkou, kakao-mandlovou chutí, doprovázenou jemnými ovocnými nuancemi. Je to styl kávy, který je velmi příjemný jak pro milovníky filtrované kávy, tak i pro espresso, zejména u středně pražených profilů.

Doporučení pro přípravu

Espresso: zvýrazní tělo, kakao a sladkost.

Filtr: umožní jemnější ovocné tóny více vystoupit.

French Press: zvlášť dobře funguje pro zvýraznění plnosti a textury.