Po Barahoně z Dominikánské republiky sáhněte, pokud máte rádi sladké kávy. Je doslova jako cukrátko, minimálně kyselá, bez hořké dochuti a chutná po skořici, badyánu, kardamonu, zralých švestkách a pomerančích. Dochuť pak lehce připomíná čerstvě upečený chleba. Její krémové silné tělo si nejvíce vychutnáte, když ji připravíte jako espreso v kávovaru, nebo moka konvičce.