HAFO KAFE

Názor pražiče Cornelise

,,La Espresiña je pro mě chvíle klidu večer - espresso bez kofeinu, ale se vším, co na espressu miluju. Plná chuť čokolády, krásná crema, žádná kyselost. Když ji piju, ani na vteřinu mě nenapadne, že je bez kofeinu.”

O bezkofeinové kávě La Espresiña

Máte chuť na dobré italské espresso večer před spaním? Jste těhotná, nebo máte jiný dobrý důvod, proč volit bezkofeinovou kávu? Prosili jste nás o tmavěji praženou kávu na espresso bez kofeinu. La Espresiña je naše odpověď: 100% arabika, ideální na klasické espresso. Těšte se na tóny čokolády, kakaa a ořechů.

Šetrné metody dekofeinizace Swiss Water a sugarcane zbavují zrna kofeinu jen pomocí vody, případně přírodního rozpouštědla z cukrové třtiny. Kávě tak zůstává plná výrazná chuť a přirozený charakter bez chemie. Chuť a kvalita zrnek zůstávají, jen účinky se liší.

0 % kofein

100 % arabika

0 % kyselost

Profil pražení

Pražení jsme nastavili tmavěji než u většiny ostatních bezkofeinových káv. Zrna jsou proto tmavší a místy olejovitá, jak to u bezkofeinové kávy bývá. Díky tomu nabízí La Espresiña profil klasického espressa s nulovou kyselostí, výraznější čokoládovou chutí a krásnou cremou. Káva je velmi tolerantní k nastavení mlýnku, dobře proto funguje i v automatických kávovarech. Espresso doporučujeme připravovat při teplotě vody 89–92 °C, aby vynikla plnost chuti bez zbytečné hořkosti.

Původ kávy

Čerstvě pražená káva obsahuje 100% čistou arabiku. Ochutnáte nejznámější odrůdy arabiky z Mexika a Brazílie. Skvěle fungují v espresso profilech s přirozenými tóny kakaa, čokolády a ořechů.

Mexiko Region Veracruz

Brazílie Oblast Minas Gerais

83 až 84 bodů dle SCA

Bodové hodnocení zrnek se pohybuje na škále 83 až 84 bodů na světové stupnici SCA.

50-70 bodů komoditní / komerční kávy

70-80 bodů průměrné až nadprůměrné kávy

80+ bodů výběrové kávy

Bohatá a vyvážená chuť

U všech našich směsí z Montaña Café pražíme každý druh kávy zvlášť. Zrnka smícháme až po dokonalém upražení a vychladnutí. Jedině tak rozvineme maximum z potenciálu čerstvé zrnkové kávy. Oceníte její vyváženou a zároveň bohatou chuť.

Respekt ke každému zrnku

Různé druhy kávových zrn vyžadují odlišný přístup s ohledem na zeměpisný původ, nadmořskou výšku, odrůdu kávovníku i půdní podloží farem. Dokonale známe každé zrnko z naší nabídky a při pražení mu dopřáváme tu nejlepší možnou péči. Díky tomu k vám káva dorazí přesně taková, jakou bychom si ji sami přáli dostat.

Pražíme a balíme každý den

Po upražení kávu balíme do speciálních trojvrstvých obalů, které zajišťují zachování plné kvality. Balení má navíc jednosměrný ventil. Zajišťuje, že čerstvě pražená káva může dýchat, ale vzduch se nedostane dovnitř. Káva tak neztrácí svou kvalitu a oxid uhličitý, který při pražení vzniká, přirozeně odchází skrze ventil ven. Po otevření zabraňte přístupu vzduchu. Kávu skladujte v suchu.