S Brazílií Santos prakticky nemůžete šlápnout vedle. Je totiž do puntíku chuťově vyvážená. Neucítíte v ní téměř žádnou kyselost, a nemá ani hořký ocásek. Chutná sladce po mléčné čokoládě, oříšcích a karamelu. Hodí se pro přípravu espresa, na kterém vám udělá parádní hustou cremu, ale můžete ji použít i třeba na přípravu tmavšího filtru ve frenchpressu.