Finca Mierisch je naprosto typická Niakragua – vyvážená, lehce nahořklá, čokoládovo-oříšková káva se šmrncem pomerančů a sladkými tóny karamelu a třtinového cukru. Chvílemi vám může na jazyku přidat kyselá, ale nijak výrazně. Nejlépe chutná jako na klasické espreso, tlak extrakce zvýrazní její čokoládové tělo a rozvine chuť oříšků. Ve French pressu, nebo překapávači zase vynikne její ovocnost.