HAFO KAFE

Názor pražiče Cornelise

,,Bio Selecto nás kdysi nadchla natolik, že jsme si kvůli ní zařídili všechny certifikace pro práci s bio kávou. Je jemná a lehce sladká. Bio Espresso k ní přidává těžko sehnatelnou bio robustu, takže je úplně bez kyselosti a na espresso prostě super. Dvě bio kávy, každá na trochu jiné ráno.”

O dárkovém boxu

Znáte kávomila, kterému záleží na tom, odkud káva pochází a jak se pěstuje? V boxu najde 2× 250 g čerstvé zrnkové bio kávy z naší pražírny v Hradci Králové. Farmáři obě kávy pěstují bez pesticidů a chemických hnojiv a my je pražíme podle pravidel bio certifikace. Box stačí převázat mašlí a je hotovo.

Bio Selecto: arabika od družstva drobných farmářů z peruánských And. Jemná, lehce sladká chuť s tóny vlašských ořechů a pražených mandlí.

Bio Espresso: 80 % bio arabiky z Kolumbie, Hondurasu a Peru a 20 % bio robusty z Tanzánie. Bez kyselosti, s tóny nugátu, mléčné čokolády a burských oříšků.

0 % chemie

100 % bio

2× 250 g kávy

Profil pražení

Obě kávy pražíme na střední profil, po menších dávkách v naší menší pražičce. Bio Selecto chutná v kávovaru, moka konvičce i na filtru, Bio Espresso nejvíc vynikne v espressu a cappuccinu.

Původ kávy

Bio Selecto pochází od družstva, které sdružuje přes 300 drobných farmářů z peruánských And, z nadmořské výšky 1 500 až 1 850 m n. m. Bio Espresso spojuje bio arabiku z Kolumbie, Hondurasu a Peru s bio robustou z Tanzánie.

Peru

Kolumbie

Honduras

Tanzanie

81 až 85,5 bodů dle SCA

Bodové hodnocení zrnek v tomto boxu se pohybuje na škále 81 až 85,5 bodů na světové stupnici SCA.

50-70 bodů komoditní / komerční kávy

70-80 bodů průměrné až nadprůměrné kávy

80+ bodů výběrové kávy

Bohatá a vyvážená chuť

Vlašské ořechy a pražené mandle u Bio Selecto, nugát, mléčná čokoláda a burské oříšky u Bio Espresso. Dvě jemné bio kávy, jedna na pomalé ráno, druhá na pořádné espresso.

Respekt ke každému zrnku

Různé druhy kávových zrn vyžadují odlišný přístup s ohledem na zeměpisný původ, nadmořskou výšku, odrůdu kávovníku i půdní podloží farem. Dokonale známe každé zrnko z naší nabídky a při pražení mu dopřáváme tu nejlepší možnou péči. Díky tomu k vám káva dorazí přesně taková, jakou bychom si ji sami přáli dostat.

Pražíme a balíme každý den

Po upražení kávu balíme do speciálních trojvrstvých obalů, které zajišťují zachování plné kvality. Balení má navíc jednosměrný ventil. Zajišťuje, že čerstvě pražená káva může dýchat, ale vzduch se nedostane dovnitř. Káva tak neztrácí svou kvalitu a oxid uhličitý, který při pražení vzniká, přirozeně odchází skrze ventil ven. Po otevření zabraňte přístupu vzduchu. Kávu skladujte v suchu.